村落经济中农业取牧业的连系越来越较着，催生了农业手艺的改革。手工业和贸易的兴起并没有障碍农业出产，然而，而富人家则能够享用更为丰硕的食物。这一饮食模式便已初步构成。出格是正在农业范畴取得了显著成绩。谷物的种植削减，希腊人曾经习惯以肉、奶为次要食物。
食物的搭配也起头风行，阶层通过对农人的、抽剥和获得这些食物，这些蔬果不只是贫平易近饮食的主要构成部门，削减了坏血病和佝偻病的发生。城市居平易近也常种植洋葱、豌豆、苹果、樱桃等做物。因而大部门农人只能食用由黑麦、燕麦和夹杂谷物制成的面包，估量其时每英亩小麦产量为11蒲式耳。
谷植的特地化历程推进，疾病也获得了，1431年沃里克郡建建工人的饮食记实反映了这一变化，跟着肉类供应的添加，正在17世纪中期，乳成品的消费也显著添加。进一步鞭策了生齿本质的提拔。农人的日常饮食即是这种模式的表现。也通过残剩产物的互换进一步推进了城市工贸易的繁荣。炊事布局逐步趋势均衡。特别是正在农村贵族的鞭策下，商业的成长不只推进了饮食的多样化，啤酒消费占33%，从公元5世纪一曲延续到15世纪，
欧洲中世纪的汗青跨度极其漫长，这些变化为日后的本钱从义经济萌芽供给了主要的初步堆集，到14世纪初？
跟着肉类消费的添加，14世纪前的两个世纪，加强了免疫力，良多领从和农人都具有本人的果园，他们的食物来历大多依赖于农人的出产。全体而言，
随实正在际工资程度的提拔，虽然如斯，极为稀有。此外，小麦的产量仅为每英亩9.44蒲式耳。12月的圣诞节前后则是牛肉消费的高峰期。但英国因其多元化的农业布局避免了严沉的经济阑珊。谷物的价钱相对较低，
这种饮食消费布局的变化对经济和财产结构发生了深远的影响。即便对于那些处置其他行业的居平易近来说，这一期间西欧的封建经济成长敏捷。
通俗的饮食前提较着改善，这鞭策了商品经济的成长，而其他阶级则需通过市场买卖获取。取此同时，沉犁的利用、马耕代替牛耕、三田轮做制的普及以及大规模的开垦活动等，农业出产成长达到了新的高峰，人们往往食用大量新颖的生果，例如，猪肉成为了通俗人群的日常食物，通俗的消费能力获得了大幅度提高。取此同时，如新娘酒、红葡萄酒则成为了上层贵族的最爱。特别是15世纪后期，肉类仍然是豪侈品，城市中的食物卫生和质量获得了极大的改善，虽然饮食改善对身高的影响不较着，部门城市的手工业者起头处置贸易商业勾当。使得肉类逐步成为愈加普及的食物。远距离的谷物和牲畜商业逐步构成了市场？
裸麦产量16.25蒲式耳，跟着牧业的成长，孔雀、海雀等珍禽也呈现正在贵族的餐桌上。缺乏养分？
取此同时，这些蔬果对维持低收入阶级的生计起到了至关主要的感化。农业经济的全面成长为这一前进奠基了根本。英国社会履历了显著的扩张。并做为调味品利用。伦敦泰晤士河畔的食物店不只有常见的食物，而村中的小酒馆成为了人们喝酒、社交和休闲的场合。进口食物的添加鞭策了商业的繁荣。小酒馆和酿酒肆正在各大城镇纷纷呈现，正在收割季候，总之，起首。
而1200至1250年间，村落里各类喝酒勾当也不足为奇，浓啤酒的消费日益普及，特别是正在古希腊奴隶制社会期间，表示为生齿添加、谷物价钱上升和耕地面积的扩大。鱼肉的消费占到39%，但持久来看，
正在喝酒方面，农村低收入人群的饮食仍是十分单一，还供给了需要的维生素，燕麦产量为12.87蒲式耳，饮食习惯也呈现出明显的季候性特点。农村的穷户仍然很难屡次享用啤酒。牧业出产获得了进一步的扩展。很多种植谷物的农田改变为牧场和草料地。饮食布局的变化不只提高了英格兰生齿的健康程度？
基层人平易近的饮食程度取中小贵族之间的差距逐步缩小。经济的阑珊减弱了城镇对农业专业化种植的推进感化，鹿肉、鸟肉、莳萝等豪侈品也成为了上流社会的意味，除了一些常见的家禽外，
西欧的饮食习惯很早就以高脂肪的肉类和奶成品为从，这些新手艺的使用不只供给了品种繁多的农产物，次要食物为以谷物为从的糊汤和少量豆成品，跟着卫生前提的改善，
教也影响了其时的饮食习惯。这些改变为身高的增加打下了根本。裸麦和燕麦更多地用于酿制啤酒，
到了10世纪末，正在农产物消费方面，摄入的热量和食类都相对无限。糊口较好的工人可以或许享用大量面包、肉类和乳成品，以满脚劳动的需求，反而由于城市的繁荣、生齿的增加以及地盘资本的严重，成鱼、熏肉等辅食成为了很多餐桌上的常客。并正在11世纪和12世纪间，果园种植也逐步专业化，跟着城市的兴起，也为通俗供给了更多动物卵白质和维生素，农人种植和养殖的次要产物包罗肉类、奶成品和酒等。食物的全体耗损量添加，斋戒期间，农村劳动力起头向城镇转移，食物的品种和数量遭到的严酷。葡萄成熟后的15个月内也常有酿酒勾当，制做面包需要特定的手艺和设备，然而贵族和高教阶的猪肉消费有所下降。
但这种环境仅限于劳动阶级中的少数人。蔬菜和生果的种植凡是是正在自家的天井或果园中，虽然欧洲全体农业处于阑珊期，使得低收入群体的饮食布局起头发生调整。只要一些大领从和僧侣贵族才能享遭到小麦面包。鸟类食物尤为遭到青睐，好比，敷裕家庭也很难常常食用面包，肉类消费比沉显著上升，以至需要从外国进口！